Przepisy - chleb-razowy

Chleb razowy

przepisy-kulinarne.org




Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



 width=

Chleb razowy

10gad drożdży, po 2½ szklanki mąki razowej pszennej i mąki pszennej, ¼ szklanki kukurydzianej, szklanka mleka, woda, 2łyżki miodu
Drożdże rozrobić w wodzie z cukrem, Wszystkie składniki wyrobić na jednolite ciasto. Przełożyć do formy, zostawić w ciepłym miejscu do urośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją początkową objętość. Piec 40 minut w 180ºC posmarować wierz letnią wodą i piec jeszcze 10 minut. Chleb kroimy dopiero po jego wystygnięciu


 width=

Chleb razowy ze słonecznikiem

200g zakwasu, szklanka wody, szklanka mąki pszennej, szklanka mąki razowej, sól, 20 dag ziaren słonecznika, woda
Zakwas rozrabiamy w odrobinie wody, dodajemy mąkę i sól. Wyrabiamy ciasto tak by się nie przyklejało do ręki. Przekładamy do blaszki, odstawiamy do wyrośnięcia, przed włożeniem do pieca, wierzch obficie posypujemy słonecznikiem. Pieczemy 40 minut w 200ºC


 width=

Prosty chleb razowy

Szklanka mąki pszennej, 2 szklanki mąki razowej, po 2 łyżki soli i suchych drożdży, 2 szklanki ciepłej wody, 25g miękkiego masła
W misce wymieszać mąki z solą, cukrem i drożdżami. Dodać wodę i masło i całość wyrobić na jednolite ciasto. Tak uformowane ciasto zostawić do wyrośnięcia. Ciasto przełożyć do formy. Piec 15 minut w 230 ºC, potem zmniejszyć temperaturę do 190 ºC i piec jeszcze przez 20 minut.


 width=

Razowy chleb z ziarnami

Po szklance maki żytniej razowej i mąki pszennej, 15 g świeżych drożdży, 1½ szklanki ciepłej wody, szklanka ziaren słonecznika i pestek dyni, 2łyżki oliwy z oliwek, po łyżce cukru i soli
Drożdże rozpuścić w wodzie, dodać pozostałe składniki, wyrobić ciasto. Uformować bochenek. Odstawić do wyrośnięcia. Piec przez 30 minut w 200 stopniach w piekarniku z termobiegiem.


 width=

Ukraiński chleb razowy

Pół kg zakwasu, pół kg mąki razowej, 300 ml wody, pół szklanki mąki pszennej, 2łyżki soli
Zakwas rozcieńczyć w wodzie, dodać pozostałe składniki i wyrobić jednolite ciasto. Przełożyć do formy i odstawić do wyrośnięcia. Piec godzinę w 200ºC.


Lista przepisów kulinarnych: